Fuvest 2020 · Questão 1fácil
Em Xangai, uma loja especializada em café oferece uma opção diferente para adoçar a bebida. A chamada sweet little rain consiste em uma xícara de café sobre a qual é pendurado um algodão-doce, material rico em sacarose, o que passa a impressão de existir uma nuvem pairando sobre o café, conforme ilustrado na imagem.



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O café quente é então adicionado na xícara e, passado um tempo, gotículas começam a pingar sobre a bebida, simulando uma chuva doce e reconfortante. A adição de café quente inicia o processo descrito, pois

- A
a temperatura do café é suficiente para liquefazer a sacarose do algodão-doce, fazendo com que este goteje na forma de sacarose líquida.
- B
o vapor de água que sai do café quente irá condensar na superfície do algodão-doce, gotejando na forma de água pura.
- C
a sacarose que evapora do café quente condensa na superfície do algodão-doce e goteja na forma de uma solução de sacarose em água.
- D
o vapor de água encontra o algodão-doce e solubiliza a sacarose, que goteja na forma de uma solução de sacarose em água.
- E
o vapor de água encontra o algodão-doce e vaporiza a sacarose, que goteja na forma de uma solução de sacarose em água.
Ver gabarito e resolução
O café quente libera vapor de água, que sobe até o algodão-doce, mais frio. Lá, o vapor condensa em gotinhas de água líquida.
A sacarose é muito solúvel em água (1,97 kg por litro a 20 °C, pelo "Note e adote"). As gotas de água dissolvem o açúcar do algodão-doce e pingam como uma solução de sacarose em água: a "chuva doce".
- A: a sacarose só funde a 186 °C; o café não chega nem perto disso.
- B: a água condensa, mas não goteja pura: ela dissolve o açúcar no caminho (a chuva é doce).
- C: a sacarose não evapora do café.
- E: o vapor não vaporiza a sacarose; ele a dissolve.
Resposta: D
Dica: use os dados do "Note e adote": a temperatura de fusão alta descarta derreter o açúcar, e a solubilidade alta aponta para dissolução.




















































































